Cave de dégustation de vins
Espace événementiel
Restaurant gastronomie
Expérience vinostronomique
Brasserie
Déjeuner rapide
Une dégustation personnalisée unique au monde pour tous les visiteurs avec une sélection de 250 références de vins servis au verre parmi les 3000 références de domaines sélectionnés par nos sommeliers dans toutes les régions viticoles internationales (dont 1500 références en Bourgogne).
Une cave à manger permet de déguster une sélection de produits frais et d’épicerie fine sélectionnés et transformés par des chefs étoilés emblématiques de leurs territoires.
Le restaurant « Vinostronomique », La Table des Climats, propose une Expérience immersive autour des Climats de Bourgogne reconnus au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Autour de mets imaginés par notre Chef Alexandre Clochet-Rousselet et d’accords vins pertinents pensés par Arthur Paquelier, une Expérience culinaire épurée, centrée sur le goût et la découverte.
Une bistronomie locale et de saison mettant en valeur les plats et vins bourguignons autour d’un grand comptoir. Une vue immersive sur notre Chef Mesaac N’Goma alliant tradition et revisite. Une cuisine simple, familiale et chaleureuse.
LA CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN DE DIJON
La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon s’intègre dans l’ancien hôpital général de la ville rénové autour d’un quartier de 70 000 m2 au total, qui décline toutes les facettes du « Repas Gastronomique des Français » labélisé au Patrimoine mondial de l’Unesco.
Voué à accueillir 1 million de visiteurs par an, ce projet emblématique a permis de fédérer toute la filière de la gastronomie française autour de partenaires experts avec la ville de Dijon gérant des espaces d’expositions permanentes et temporaires emblématiques (comme le montre l’exposition d’ouverture sur la pâtisserie parrainée par Pierre Hermé),
l’École Ferrandi-Paris qui y installe un campus de formations permanentes spécialisées sur la restauration et l’oenologie, le BIVB qui propose un atelier de l’École des Vins de Bourgogne, un Village Gastronomique des Français où le groupe K-Rei présente le meilleur des métiers de bouche et des producteurs du territoire, un complexe de cinéma innovant Pathé Gaumont, sans oublier évidemment les 3 lieux d’expériences gastronomiques et œnologiques avec les 2 restaurants (La Table des Climats et Le Comptoir de la Cité), ainsi que la fameuse Cave de la Cité.
Actualités
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